Curieuse Gourmande

Une découverte biscuits cette année, les macarons aux amandes. Un biscuit tout simple à réaliser, avec 3 ingrédients. Et en plus, une excellente façon d’utiliser quelques blancs d’oeufs excédentaires.

Un concours gourmand : une liste d’ingrédients à respecter, mais carte blanche sur le plat à faire.
Le résultat : un poulet rôti aux lardons avec panais caramélisés, une sauce d’inspiration Madère, le tout accompagné d’une purée de patate douce et marrons. Délicieux.

Dans ce billet, vous trouverez la recette du poulet rôti et ses panais caramélisés.

Un concours gourmand : une liste d’ingrédients à respecter, mais carte blanche sur le plat à faire.
Le résultat : un poulet rôti aux lardons avec panais caramélisés, une sauce d’inspiration Madère, le tout accompagné d’une purée de patate douce et marrons. Délicieux.
Dans ce billet, vous trouverez la recette de la purée de patate douce et marrons.

Un tutoriel pour tout savoir pour réussir à faire vos propres pâtes maison. Si, si, je vous le dit! C’est une gentille maman italienne qui m’a montré et donné tous ses trucs pour bien réussir la pâte, comment en congeler à l’avance, et même comment réussir une cuisson parfaite des pâtes!
Allez lire et visionner ce tutoriel sans plus tarder!

J’ai une relation potagère conflictuelle avec les tomates. J’en adore le goût lorsque fraîchement cueillies, quel délice! Je suis maniaque lorsque vient le temps de faire les semis. Ce billet présente mes variétés préférées de tomates, qui ont connu bien du succès et qui seront de retour dans le potager l’an prochain.

L’été, je mange plein d’épis de maïs. Je dirais même que cet été, nous avons établi un record de consommation de blé d’inde. Du bon maïs qui se vend tout frais cueilli du champ vendu au kiosque du coin de la rue (ça a ses avantages d’habiter en banlieue lointaine!). Mais voilà, on ne mange pas autant de blé d’inde en se contentant uniquement de maïs bouilli. C’est vrai que c’est bon, mais il faut parfois changer! Dans ce billet, je vous explique plusieurs de mes méthodes préférées pour cuire et déguster du maïs. Je vous invite également à me faire part de vos suggestions.

Avec les tomatillos achetées au marché, j’ai voulu essayer la salsa verde telle que nous l’avait suggéré le sympathique maraîcher qui nous les avait vendues. Comme les instructions qu’il nous avait données étaient quelque peu générales, j’ai fait quelques recherches complémentaires sur les blogues de bouffe.

Aujourd’hui, je vous faire part de ma rencontre avec les tomatillos, ou tomatilles en français. Dans ce billet vous trouverez une histoire, un portrait de la tomatille et quelques des idées pour les utiliser.