Recette de joues de veau braisées à l’estragon et la liqueur de pommes

Joue de veau braisée à l'estragon et la liqueur de pommes

Pendant les fêtes, une belle-soeur m’a parlé de joues de veau. J’ai mangé des joues de veau une fois au restaurant, mais je n’avais jamais trop pensé à en faire moi-même. Cela me semblait un peu mystique comme morceau de viande à apprêter. Mais voilà, depuis les fêtes, je n’ai que ça en tête, il faudrait faire des joues de veau. Pour mon anniversaire donc, je suis allée au marché Jean-Talon, j’ai acheté des joues de veau et j’ai cuisiné un super souper en amoureux. C’était délicieux, et au fond, pas si compliqué que ça! Continue Reading