Comment faire des gnocchis maison, façon italienne! (tutoriel photo en prime!)

Gnocchis sauce tomate. Comment faire des gnocchis maison. | www.CurieuseGourmande.com

Cela fait un moment que je voulais apprendre à faire des gnocchis maison. Peut-être même plus longtemps que je ne souhaitais apprendre à faire des pâtes maison. Pour une raison que j’ignore, j’avais l’impression que les gnocchis seraient moins compliqués… Continue Reading

Recette de joues de veau braisées à l’estragon et la liqueur de pommes

Joue de veau braisée à l'estragon et la liqueur de pommes

Pendant les fêtes, une belle-soeur m’a parlé de joues de veau. J’ai mangé des joues de veau une fois au restaurant, mais je n’avais jamais trop pensé à en faire moi-même. Cela me semblait un peu mystique comme morceau de viande à apprêter. Mais voilà, depuis les fêtes, je n’ai que ça en tête, il faudrait faire des joues de veau. Pour mon anniversaire donc, je suis allée au marché Jean-Talon, j’ai acheté des joues de veau et j’ai cuisiné un super souper en amoureux. C’était délicieux, et au fond, pas si compliqué que ça! Continue Reading

Poulet rôti avec lardons et panais caramélisés (recette)

Poulet et purée de patate douce

Un concours gourmand : une liste d’ingrédients à respecter, mais carte blanche sur le plat à faire.
Le résultat : un poulet rôti aux lardons avec panais caramélisés, une sauce d’inspiration Madère, le tout accompagné d’une purée de patate douce et marrons. Délicieux.

Dans ce billet, vous trouverez la recette du poulet rôti et ses panais caramélisés. Continue Reading

Comment faire des pâtes maison, façon italienne (tutoriel photo en prime!)

Pâtes maison à la sauce tomate et parmesan | Comment faire des pâtes maison à la méthode italienne | www.CurieuseGourmande.com

Un tutoriel pour tout savoir pour réussir à faire vos propres pâtes maison. Si, si, je vous le dit! C’est une gentille maman italienne qui m’a montré et donné tous ses trucs pour bien réussir la pâte, comment en congeler à l’avance, et même comment réussir une cuisson parfaite des pâtes!
Allez lire et visionner ce tutoriel sans plus tarder! Continue Reading